niedziela, 20 grudnia 2009

Jak co roku ...


Choinki już na balkonach ? :)










niedziela, 13 grudnia 2009

Drobiazgi II

Speculaas- pierniki
Kruche puzzle

Marcepanowe springerle


poniedziałek, 7 grudnia 2009

To, co w Pradze naj ...

Oprócz świątecznego jarmarku .. tego największego, przy Rynku Staromiejskim i kilku mniejszych, rozsianych po placach całego miasta ...

... oprócz spaceru po Starówce, moście Karola i Hradczanach ...


...


...obowiązkowe zakupy :)


niedziela, 29 listopada 2009

Z jarzębiną ... i na ludowo

Czasem mniej - znaczy więcej. Wystaczy biały lukier i kilka kresek, żeby powstał obrazek.






A czasem, dla odmiany- szalone kolory polskich wzorów ludowych.


czwartek, 19 listopada 2009

Puk Puk

Nie może się obejść bez ...






wtorek, 10 listopada 2009

Piernikowe Lato

... tak przekornie.



poniedziałek, 26 października 2009

Drobiazgi I

Miętowe dropsy
Cukier puder z dodatkiem miętowego ekstraktu i wody, z masy o konsystencji plasteliny wycina się kieliszkiem minikółeczka...


... które zanurza się za pomocą wykałaczki w rozpuszczonej czekoladzie i pozostawia do wyschnięcia.

Miętowe bezy

Sklejone białą czekoladą , paseczki można uzyskać malując je za pomocą cienkiego pędzelka i barwników spożywczych wewnątrz rękawa cukierniczego z którego wyciskane są bezy.

Cytrynowe

Kruche ciasto z 150 g masła utartych ze 100 g cukru i sokiem oraz skórką z dwóch cytryn.
Po domieszaniu 200 g mąki ( wymieszana w równych proporcjach pszenna z kukurydzianą ) masę formuje się w długi prostokąt na folii spożywczej, zmraża przez 20 minut a następnie kroi nożem w cienkie plasterki i piecze kilka minut w 200 stopniach. Po wystygnięciu zanurza w cukrze- pudrze. Ważna jest szybkość działania po wyjęciu ciasta z zamrażarki, aby nie ociepliło się zbytnio i nie rozpłynęlo w piekarniku.

Miodowe

Zrobione ze szklanki cukru gotowanego kilka minut z dodatkiem trzech łyżek miodu i łyżki jasnej melasy . Gotową masę miesza się w szerokiej płaskiej misce za pomocą szpatułki, a kiedy zaczyna gęstnieć, bieleć i można już ją wziąc w ręce, rozciąga się ją w długie patyczki odcinając je po kawałku nożyczkami.


... drobiazgi - na przykład do świątecznych paczek :)

sobota, 24 października 2009

Orzechy

Kilka pomysłów.
Pekany - kruche.


Pistacje - Cranberry Noel


Włoskie - kruche ciastka z cukrem pudrem


Migdały- listki z mączki migdałowej.


Ciasteczka formuje się na wałku aby uzyskać kształt zagiętego listka. Do ciasta- dla koloru- można dodać łyżeczkę kakao.



...i na koniec - ... Fistaszki :)



przepisy ze strony http://www.marthastewart.com/ , Buttery Pecan Rounds, Cranberry Noel, Nut Balls, Tuile Leaves,