wtorek, 29 marca 2011

Podobno...

Podobno ... jest wiosna


Podobno ... przed oknem galerii stanęłam jak wryta. Zobacz, to przecież ja !


Podobno... różowy kolor poprawia nastrój. Choćby w kolczykach.


Podobno...
Podobno przed wojną istniała w Warszawie cukiernia sprzedająca tylko jeden rodzaj ciastek- śmietankowe, kruche babeczki nadziewane waniliowym kremem.


Ciasto:
200 g masła, 400 g mąki, 50 g cukru pudru, 5 żółtek, 2 łyżki śmietany

Masło posiekać z mąką, dodać cukier, żółtka, śmietanę i zagnieść szybko kruche ciasto. Włożyć na godzinę do lodówki.


Krem:
6 żółtek, 100 g cukru, 4 łyżki mąki, wanilia, 1 1/2 szklanki tłustego mleka,
1/2 szklanki śmietanki 36 %,

Żółtka utrzeć z cukrem na kogiel- mogiel. Zmiksować z mąką , mlekiem , śmietanką i wanilią, wlać do rondelka i gotować na małym ogniu ciągle mieszająć, aż masa zgęstnieje. Pod koniec zwiększyć ogień, zagotować i od razu przełożyć do miski do ostygnięcia.

Foremki na babeczki lekko smarować masłem, wylepiać cienko ciastem i napełniać chłodnym kremem - do 3/4 pojemności. Z ciasta formować cienkie placuszki , przykrywać nimi wierzch babeczek i starannie zalepiać brzegi. Piec około 20 minut w 200 st.C - u mnie na samym dole piekarnika, aby babeczki ładnie przyrumieniły się od spodu .

21 komentarzy:

desperate pisze...

Dawno cię nie było.
Ale cieszę się że jesteś bo twoje wpisy są świetne.
Tak jak babeczki. ; d

Ania vel Vespertine pisze...

Cudo :)

Holga pisze...

Podobno... niestety. Plakat/obraz cudny. Tak właśnie sobie Ciebie wyobrażam ;).
A babeczki od dawna mnie kuszą.

Sabienne pisze...

Klasycznie i ze smakiem, jak zawsze.

bakerlady pisze...

Holga, obraz. Patrzę na niego jak w lustro :-)

Polka pisze...

Moja Inspiracji jak dobrze Cię czytać :*

Tilianara pisze...

Tworzysz małe dzieła sztuki :)

Evitaa pisze...

Pysznie. Miło cię tu znów widzieć :)

Praline pisze...

Dawno nie robiłam takich babeczek, choć mam w domu tony foremek. Niestety zostały wyparte przez silikon. Róż poprawia, ale chyba tylko jesli się tego chce :)

ewamaison pisze...

nareszcie jesteś...i twoje cudne babeczki !!! mniam mniam i nawet foremki mam !!!!!! pozdrawiam, ewa

Renata pisze...

kuszące te babeczki, nie mogę się doczekać aż sama je zrobię! serdecznie pozdrawiam:)

lo pisze...

Cudowne są te babeczki. Budzą wspomnienia z dzieciństwa.

mimi pisze...

babeczki piękne ale czy mogłabyś podać "namiar" na kolczyki-zauroczyły mnie kompletnie

Małgośka pisze...

no to nastepny przepis chyba juz wiem jaki bedzie...bezy...albo tort bezowy...bo az strach tyle bialek zmarnowac

Majana pisze...

Cudowne babeczki, cudowne zdjęcia :)
Pozdrawiam:)

Kasia pisze...

Znam te babeczki z dzieciństwa :)) Jest tylko jedno miejsce, w którym mi smakują. Inne to tylko podróbki tego niezapomnianego smaku.

Majana pisze...

Radosnego Alleluja życzę :))

margot pisze...

wesołych Świąt

Szana pisze...

podobno? Napewno zrobie te babeczki!

bomimi blog pisze...

O rany! Jakie babeczki! I jeszcze z moich ulubionych foremek. Zdjęcia pyszne!

margot pisze...

hej , hej co tam słychać?Bo się przyznam ,ze bardzo ale to bardzo czekam na jakieś owocowe placki :DDD