Wesołego Jajka !

Oprócz drożdżowych babek - małe ciastka, takie na raz.

Minitorciki

Dwa biszkoptowe blaty zrobione na bazie migdałów , lekko nasączone osłodzoną wodą z cytryną ,przełożone lemon curdem z niewielkim dodatkiem żelatyny. Wierzch to marcepan, a całość zanurzona jest na sekundę w rzadkim cytrynowym lukrze , którego cienka warstwa nie pozwala ciastkom wyschnąć.

..... i dla ozdoby cukrowy bratek :)

Możliwości jest mnóstwo - czekoladowe blaty z galaretką malinową, lub waniliowe z kremem z zielonej herbaty.


Ciastka z niespodzianką


Czekoladowy , bardzo kruchy - bo z dodatkiem ryżowej mąki -herbatnik. Wierzch to maślano- żółtkowy krem o smaku miodowo-rumowym. Schładza się go mocno w lodówce, wyciska na ciasteczka za pomocą szprycy, a całość wkłada do zamrażalnika na kilkanascie minut. Następnie zanurza się górę w gorzkiej czekoladzie rozpuszczonej z odrobiną tłuszczu roślinnego - najwygodniej jest to robić palcami. Polewa twardnieje w kilka sekund, ale trzeba zostawić ciastka w temperaturze pokojowej na dobre pół godziny zanim się je zacznie jeść. Masa maślana w środku stanie się miło kremowa.


Serdeczne życzenia Słodkich i Wesołych Świąt :)