poniedziałek, 26 października 2009

Drobiazgi I

Miętowe dropsy
Cukier puder z dodatkiem miętowego ekstraktu i wody, z masy o konsystencji plasteliny wycina się kieliszkiem minikółeczka...


... które zanurza się za pomocą wykałaczki w rozpuszczonej czekoladzie i pozostawia do wyschnięcia.

Miętowe bezy

Sklejone białą czekoladą , paseczki można uzyskać malując je za pomocą cienkiego pędzelka i barwników spożywczych wewnątrz rękawa cukierniczego z którego wyciskane są bezy.

Cytrynowe

Kruche ciasto z 150 g masła utartych ze 100 g cukru i sokiem oraz skórką z dwóch cytryn.
Po domieszaniu 200 g mąki ( wymieszana w równych proporcjach pszenna z kukurydzianą ) masę formuje się w długi prostokąt na folii spożywczej, zmraża przez 20 minut a następnie kroi nożem w cienkie plasterki i piecze kilka minut w 200 stopniach. Po wystygnięciu zanurza w cukrze- pudrze. Ważna jest szybkość działania po wyjęciu ciasta z zamrażarki, aby nie ociepliło się zbytnio i nie rozpłynęlo w piekarniku.

Miodowe

Zrobione ze szklanki cukru gotowanego kilka minut z dodatkiem trzech łyżek miodu i łyżki jasnej melasy . Gotową masę miesza się w szerokiej płaskiej misce za pomocą szpatułki, a kiedy zaczyna gęstnieć, bieleć i można już ją wziąc w ręce, rozciąga się ją w długie patyczki odcinając je po kawałku nożyczkami.


... drobiazgi - na przykład do świątecznych paczek :)

11 komentarzy:

margot pisze...

przepiękne
a te bezy to przed pieczeniem się maluje tak?

bakerlady pisze...

maluje się rękaw, wewnątrz
nakłada mase bezową i wyciska bezy, które wyłażąc mają juz wzorcowe paski, ktore nic a nic nie bledną podczas suszenia :)

margot pisze...

dziękuję spróbuje

Eve.eire pisze...

Oj a ja szukam pomyslu na Halloween. Te dropsy mozna pomalowac jeszcze i np zrobic z nich oczy, duszki itp... dziekuje, super pomysl!

Olasz77 pisze...

Podziwiam za takie drobiazgi, cukierki. Dla mnie to wyzsza szkola magii, no i wymaga cierpliwosci, ktorej nie mam. Podziwiam za te slicznosci!

Kuba pisze...

Piękne zdjęcia!

Delie pisze...

Piękne i zdjęcia i drobiazgi.
Już się nie mogę doczekać Twoich pierniczków na choinkę:)

Majana pisze...

Alez cudeńka! Masz rację - wspaniałe na prezenty. Pięknie wyglądają te małe słodkości :)
Pozdrawiam bardzo serdecznie:))

cozerka pisze...

chciałabym przygotować takie drobiazgi na prezent dla znajomych. Ile wcześniej mogę je przygotować i jak długi i jak przechowywać (szczególnie miętowe dropsy, patyczki miodowe i cytrynowe ciasteczka)

pozdrawiam

Doanh Doanh pisze...



vé máy bay eva giá rẻ
vé máy bay từ sài gòn đi mỹ
vé máy bay korean air
vé máy bay từ sài gòn đi mỹ
vé máy bay đi canada giá bao nhiêu
Nhung Chuyen Di Cuoc Doi
Ngau Hung Du Lich
Kien Thuc Du Lich


EVA Air Vietnam pisze...

văn phòng eva air tphcm
vé máy bay hãng eva air
giá vé máy bay đi Mỹ khứ hồi
hãng vé máy bay china airlines
mua vé máy bay China Airlines giá rẻ
đại lý pacific airlines tphcm
blog chia sẻ kinh nghiệm du lịch
pacific airlines